Kürbislexikon

Unsere Kürbisausstellung "Kürbisse am Hof" bietet in jeder Hinsicht eine Bereicherung für Sie.

Kürbisse vermitteln unserem Hof im September und Oktober in ein gigantisches Herbstflair. Über 100 verschiedene Kürbissorten wie Skurrile Formen von Zierkürbissen und Halloweengewächsen aus eigenem Anbau prangen hier um die Wette. Herbstliches Arrangement in Form und Vielfalt zeigt sich in der unverwechselbaren Art des Kürbisses wieder.

Der Kürbis ist auf dem Speisezettel eine absolute Bereicherung für Küche und Gesundheit. "Alles rund um den Kürbis", bei uns erfahren Sie Fachwissen über Verwendungszwecke, Kocheigenschaften und den guten Geschmack obendrein.
      
Aus einem Sortiment von über 100 Kürbissorten können Sie bei uns auswählen!

Hokkaido

Kräfiges Orange
Vitamin A haltiges Fruchtfleisch
mehlige Konsistenz

Bereits Mitte August sind die ersten Früchte reif für:

  • Suppen
  • Chutneys
  • Marmeladen
  • Zum Braten im Backofen geeignet

Besonderheit: Braucht nicht geschält werden!

Muskat de Provence

Während des Wachstums grüne Schale, ausgereift, bräunlich bis terracottafarbiges Äußeres, reift erst im Oktober aus, sehr wärmebedürftig.
Dieser delikate Speisekürbis eignet sich hervorragend für die Verwendung von z.B. Kürbiscremesuppe, Kürbisschnitzel, Eintopf, Rohkostsalate, Kürbiskuchen oder Kürbistarte, Marmeladen und Kürbisbowle.

Spagettikürbis

Relativ einfache Kultur, das Geheimnis dieses Kürbisses liegt in der Zubereitung.
Der Kürbis wird geteilt, anschließend die Kerne entfernt und im Salzwasser ca. 20 Min gekocht.
Anschließend wird das Fruchtfleisch wird mit der Gabel nach innen geschabt, ähnlich wie Spagetti.

Zu einer Soße oder Gemüse weiterverarbeiten (Lasagne).

Gelber Zentner

Auch als Gartenkürbis von früher bekannt, aus Omas Zeiten, für süß - sauer eingelegte Speisen geeignet wie z.B. Marmeladen.

Butternut

Das butterige nussige Fruchtfleisch zeichnet diesen Kürbis aus, Kerngehäuse sitzt tief im Bauch, viel Fruchtfleisch geeignet zum Braten, Rohkostsalat, Dünsten lagerfähig ca. 4 Monate.

Blue Ballet

Fruchtfleisch orange, Schale blau - grau, süßer Geschmack, geeignet für asiatische Gerichte oder Püree.

Zierkürbisse

Zierkürbisse und Kalebassen sind hervorragen geeignet um Wohnräume, Gartenanlagen, Geschäfte und Einrichtungen zu dekorieren und den Herbst mit allen Sinnen zu genießen.

Halloweenkürbisse

Bei uns finden Sie eine riesige Auswahl dieser Herbstgiganten.

Ob zum Dekorieren oder Schnitzen:
Wir beraten Sie bei der Auswahl gerne.
Wollen Sie im Herbst eine Veranstaltung dekorieren? Dann wenden Sie sich gerne an uns!

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